近年来，湖南农业大学食品科学技术学院（以下简称“学院”）针对学校思政教育形式固化、中华优秀传统文化融入表层化、育人成效难以量化等现实难题，依托省级高校党建工作标杆院系，组建“数字+传统食品文化+思政”研究创新团队，确立“三维驱动、四阶递进”建设思路，以构建数字资源体系、打造虚拟仿真平台、创编数字文化视频、建设数字化实践基地四大数字载体为抓手，推动数字技术、传统食品文化与思政教育深度融合，构建“党建引领、数字驱动、文化浸润、协同育人”特色育人模式，推进“大思政课”建设提质增效，引导学生在数字体验与实践学习中坚定文化自信。
（一）构建数字资源体系，夯实“传统食品文化+思政”育人“资源底座”。学院的“三维驱动、四阶递进”建设思路，是指坚持“党建引领+数字技术+文化传承”三维驱动，落实“资源梳理数字化—路径创新实践化—效果评估精准化—机制保障长效化”四阶递进的闭环育人逻辑，把资源梳理数字化作为思政育人的首要环节。学院以党建为引领，构建校地、校企、师生、党团“四位一体”党建协同发展工作体系，将党组织统筹贯穿“传统食品文化+思政”育人全过程。创新团队深挖传统食品文化蕴含的思政元素，提炼Kaiyun科技中秋月饼、端午粽子等承载的家国情怀、工匠精神等价值内涵，编制《传统节日饮食文化思政元素分类表》，完成思政元素系统化归集。同步依托学院新媒体平台搭建智能数字资源库，实现资源分类存储、个性化推送，编写发放科普手册5000份，开发“食品安全与营养”等校本课程4套，为“数字+传统食品文化+思政”育人提供体系化数字资源支撑。
（二）打造虚拟仿真平台，让“传统食品文化+思政”教育“可观可感”。学院运用数字仿真技术，让传统食品文化从“纸上”走到“屏上”，让思政教育从“灌输”转向“体验”。学院联合企业共建“油脂加工VR实验室”，开发“剁辣椒智能生产线”虚拟操作平台，年使用达1.2万机时，同步打造传统食品文化虚拟仿真实训场景，把家国情怀、工匠精神等深层价值理念转化为可视化、沉浸式数字文化产品，让学生在身临其境中体悟传统技艺在守正创新中的生命力，推动思政课堂从“单向讲授”转向“共情浸润”，持续提升思政课的亲和力与实效性。
（三）创编数字文化视频，让“传统食品文化+思政”故事“声画传扬”。学院发挥食品专业优势，制作8个《民俗食典：探寻岁时节日的食品营养与健康奥秘》动画视频，在多家权威媒体平台、学校视频号连载推送；围绕“剁辣椒传统工艺数字化升级”等鲜活案例开展工匠精神主题教育，引导学生理解传统技艺的当代价值，认识到传统食品既是舌尖记忆，更是民族智慧的结晶。学生结合专业创作传统食品数字故事、短视频，制作二十四节气美食互动小游戏，沉浸式体验传统食品制作工序，以青年视角、数字方式解读本土饮食文化，传承和弘扬中华优秀传统文化。
（四）建设数字化实践基地，推动“数字+传统食品文化+思政”协同育人“落地见效”。学院依托湖南农业大学“食育教育科普基地”搭建数字化实践基地，组建由专业教师、企业技术骨干、中小学教师、研究生党员组成的“食品文化数字科普”实践团队。持续开展“科普进校园”活动，覆盖万余名大中小学生；组织师生走进湖南湘西腊味等非遗基地实地调研，采集文化素材，累计举办食育实践活动40余场，覆盖师生及社区群众1万余人次，产出产业调研报告20余份。鼓励学生深度参与数字资源开发、跨学段研学Kaiyun科技授课，党员活动参与率提升了50%；参与“食励讲堂”学生达2000余人次，建成了一支专兼结合、多方联动的协同育人队伍。各实践学习小组开展成果展演活动，学生在省级以上创新创业竞赛中获奖20余项，其中，在中国国际大学生创新大赛中获国家级别铜奖1项、省级二等奖2项，在“挑战杯”等赛事中获国家级别银奖2项；累计发表论文300余篇，获授权专利12项，助力当地农产品销售额提升了30%。学院相关实践成果被多家权威媒体报道30余次，阅读量突破20万次。学院深耕“数字+传统食品文化+思政”育人之路，厚植家国情怀，增强学生对中华文化的认同感和自豪感，为其传承和弘扬中华优秀传统文化注入精神动能。
